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Estoy seguro que has oĆdo hablar del āchocolate de Dubaiā, pues Ćŗltimamente se ha puesto muy de moda en occidente.
Pero, Āæsabes quĆ© es realmente?
SĆ, es un chocolate verde.
Creado en 2021 por una ingeniera de origen britĆ”nico-egipcio que vivĆa en DubĆ”i. Sarah Hamouda.
La idea le vino durante su embarazo, cuando sintiĆ³ un antojo de algo que combinase el chocolate con inspiraciones de postres tradicionales Ć”rabes: pistacho, tahini y knafeh.
Cansada de no encontrarlo, lo creĆ³ ella.
El resultado fue la emblemĆ”tica barra llamada "Canāt Get Knafeh of It", lanzada en 2022.
Su aspecto visual verde brillante fue clave para su viralizaciĆ³n en TikTok e Instagram.
Cuando la influencer ucrania Maria Vehera lo mostrĆ³ en TikTok, el video alcanzĆ³ mĆ”s de 122 millones de visualizaciones.
Esto provocĆ³ una explosiĆ³n en ventas internacionales, subiendo la demanda de pistachos hasta un 40%. Como si no fuesen ya caros de por si los pistachosā¦
Y claro, las grandes marcas se subieron al carro rĆ”pidamente: Lindt, Aldi, Trader Joeās, Shake Shack, Dunkinā e incluso Russell Stover lanzaron sus versiones.
Le han copiado en todos lados. Y entonces pensaras, Āæpor quĆ© Sarah no patentĆ³ la receta?
Pues por algo muy curioso, y es que una receta de cocina no se puede patentar. SĆ un proceso de fabricaciĆ³n, pero no la receta como tal.
AsĆ que no, no puedes patentar tu tortilla de patatas con textura fundente al cabrales.
Lo mĆ”s gracioso es que āChocolate de Dubaiā ni siquiera era el nombre original.
Sarah ha empezado varios procesos legales, pero no le estĆ” yendo demasiado bien.
āDubai Chocolateā ya se ha convertido en un tĆ©rmino genĆ©rico dentro de la UE. Eso sĆ, no puedes decir que estĆ” hecho en Dubai.
La empresa que lo creĆ³ se llama Fix Dessert Chocolatier, por si quieres probar el original.
Nos leemos maƱana.
